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    色香味美 茅箭特色美食等你品嘗

    2020-12-01 15:15:00   來源:當當文旅   閱讀次數:4051

    茅箭區環境優美,森林覆蓋率達87%以上,水系、島嶼眾多,生態環境得天獨厚。這里既有車城的繁華景象,也有南部山區的自然靜謐。周末和假期,越來越多的市民喜歡到茅箭走一走,賞美景、品美食、住民宿……記者為大家搜集了一批茅箭特色菜肴,休息時間不妨約上家人或朋友來十堰的“后花園”邊吃邊玩吧!

    香菇

    香菇,又名花菇、香菌等,在民間素有“山珍”之稱。其味道鮮美,營養豐富,含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。

    茅箭區大川鎮、王家村、廖家村都種植有香菇大棚,這里的香菇長勢較好,新鮮可口,特別適合冬季煲湯食用。

    大川嫂子豆腐宴

    大川鎮制作豆腐的歷史久遠,當地農戶利用自產的黃豆、紅豆、黑豆、綠豆等磨制五彩豆腐,以農家手法精心烹制大川嫂子豆腐宴。

    豆腐宴由一個主鍋、三個輔鍋、三個小碗、六個涼菜組成,以素為主,葷素搭配,油而不膩,成為大川人待客的招牌宴席。

    茅塔合碗席

    合碗席是茅塔鄉東溝村百姓舉辦的一種非常隆重的喜宴,也是招待貴客的一種表現形式,已流傳數百年。合碗席由4道涼菜、8道蒸菜、2道熱菜和1道湯組成。每道菜都有講究,背后都有寓意。

    賽武當土蜂蜜

    賽武當土蜂蜜產于茅箭南部山區,這里風光秀麗,植被豐富,處處花香。農業合作社在天然坡地,采用傳統方法養殖土蜜蜂,然后由這些蜜蜂采集多種山間花蜜,制作土蜂蜜。

    賽武當黃酒

    云龍谷迎風倒系列黃酒產自賽武當營子村。村民選用上好的糯米、優質小麥,取本地山泉水,堅持原漿灌裝,自然發酵,出產的黃酒口感甘醇綿長。

    小川師傅素齋宴

    選用本地食材制作的泰山觀道家素齋宴,采用了道醫的養生理念,是素齋宴中的精品。“天地乾坤”“步步高升”“福壽無疆”“金玉滿堂”“養生三寶”……僅聽這些菜名,就令人對其蘊含的文化贊嘆不已。

    魚羊一鍋鮮

    冬天來到心湖民宿,除了體驗愜意的民宿生活外,來這里品嘗特色的魚羊一鍋鮮也是一大樂事。魚羊一鍋鮮采用的蔬菜、魚肉和羊肉都來自心湖農場,健康營養。新鮮打撈上來的魚經過師傅的烹飪,端上心湖魚樂軒土灶臺,小火熬出來的鮮魚湯鮮香味美,魚肉細嫩,營養適口,老少皆宜。

    藿香烤魚

    魚肉被烤得外焦里嫩,淋上湯汁,再撒上一層細細的藿香葉,揭蓋瞬間就能聞到一股清香。藿香又名魚香子,一種芳香草本植物,有出奇的芳香。魚肉飽滿,吃在嘴里鮮辣十足,加上這淡淡的藿香味,讓人食欲大開。

    雞湯豆腐水餃

    大川鎮的手工豆腐是這里的一大特色。將新鮮磨制的豆腐,倒入用大川散養的土雞熬制的湯中,最后加入水餃煮熟。就著雞湯和水餃一起食用,雞湯的鮮美和嫩嫩的豆腐鮮香交融在一起,美味十足。

    (文/熊宛露 制圖/翁一丹)

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